ขณะที่ผู้ประท้วงหลายพันคนรวมตัวกันที่สวนสาธารณะแพน แปซิฟิก ซึ่งอยู่ใกล้เคียงเพื่อประท้วงการสังหารจอร์จ ฟลอยด์โดยเจ้าหน้าที่ตำรวจในมินนิอาโปลิส เจ้าของร้าน Canter’s Deli กำลังเตรียมที่จะเปิดห้องอาหารของเขาเป็นครั้งแรกในรอบกว่าสองเดือน“ฉันรู้ว่าการประท้วงเคลื่อนตัวไปตามถนนที่ 3 สู่แฟร์แฟกซ์ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเรา ลูกสาวของฉันส่งข้อความหาฉัน” Canter อายุ 55 ปีกล่าว “ฉันมีญาติคุยกับฉันว่าเราควรจะปิดตัวไหม”
แต่ร้าน Canter’s ซึ่งเป็นร้านขายอาหารสำเร็จรูปอายุ 89 ปีที่ตั้งอยู่บน
ถนนแฟร์แฟกซ์มาตั้งแต่ปี 2496 ไม่ได้ปิดตัวลง แม้ว่าเจ้าหน้าที่ตำรวจจำนวน 30 ถึง 40 นายจะก่อตัวขึ้นที่ถนนด้านนอก
ตอนเที่ยง มีป้ายติดไว้ที่หน้าต่างของร้านอาหารเพื่อแสดงการสนับสนุนการเคลื่อนไหว Black Lives Matter Canter และพนักงานอีกสองสามคนเริ่มแจกจ่ายขวดน้ำมูลค่า 25 คดีให้กับผู้ประท้วงและตำรวจ พร้อมทั้งเสนออาหารและการใช้ห้องน้ำของร้านอาหารสำเร็จรูป
“เราพยายามรักษาความสงบ โดยรักษาความเป็นกลาง” แคนเตอร์กล่าว “ตำรวจรับไม่ได้เพราะพวกเขาเฝ้าระวัง แต่ผู้คนต่างชื่นชมท่าทางดังกล่าว ข้างนอกมันร้อน”
Canter กล่าวว่าธุรกิจร้านอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่ในวันเสาร์นี้มาจากกลุ่มผู้ประท้วงที่สั่งแซนวิชหรือขนมอบ “เรากลายเป็นเหมือนหลุมจอด” เขากล่าว “ถ้าคุณเดินไปมาทั้งวัน ถึงจุดหนึ่งคุณต้องกิน”
แต่การปะทะกันระหว่างผู้ประท้วงและตำรวจก็ทวีความรุนแรงขึ้นในไม่ช้า ไฟไหม้ถังขยะขนาดเล็กบนถนนและตำรวจเริ่มยิงกระสุนยางเข้าไปในฝูงชน เพียงหนึ่งช่วงตึกทางใต้ เรือลาดตระเวนหลายลำถูกจุดไฟเผาที่ Beverly Boulevard เวลาประมาณ 15.00 น.“ฉันรู้ว่ามันฟังดูบ้า แต่ถ้าไม่มีตำรวจ ความรุนแรงอาจจะน้อยกว่านี้ก็ได้” แคนเตอร์กล่าว “ฉันไม่คิดว่าสถานการณ์จะต้องรุนแรงขนาดนี้”
ธุรกิจที่ปิดตัวไปหลายแห่งรอบๆ Canter’s รวมถึงร้านทำผมและร้าน
เสื้อผ้าในบริเวณใกล้เคียง ถูกปล้นและได้รับความเสียหายอย่างหนัก อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารแห่งนี้ก็รอดพ้นจากอันตราย นอกเหนือจากสิ่งที่ Canter เรียกว่า “หยดกราฟฟิตี้”
“ผู้ประท้วงส่วนใหญ่ไม่ได้อยู่ที่นั่นเพื่อสร้างปัญหา แต่เพื่อแสดงออก” เขากล่าว “พวกที่ชอบใช้ความรุนแรง ดูเหมือนว่าพวกเขาจะฉวยโอกาสจากสถานการณ์นี้ น่าเสียดายจริงๆ”
Canter กล่าวว่าการรักษาร้านอาหารซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องบริการตลอด 24 ชั่วโมงซึ่งเปิดตลอดความวุ่นวายนั้นเป็นการตัดสินใจที่เขาทำโดยปริยาย
“ฉันไม่คิดว่าเราจะรอดพ้นจากความเสียหายได้หากเราปิดตัวลง” เขาพูดว่า. “ถ้าคุณเปิดอยู่ พวกมันจะไม่พุ่งเป้าคุณ”
ระหว่างการจลาจลในแอลเอในปี 1992 Canter ในวัย 27 ปี กล่าวว่าเขาจำรถคันหนึ่งที่เต็มไปด้วยโจรขโมยของที่ขับผ่านมาเมื่อพวกเขาเห็นป้ายไฟนีออนที่เป็นสัญลักษณ์ของร้านเปิดไฟ
“ฉันคิดว่าพวกเขาเคารพสิ่งนั้น” เขากล่าว “ครั้งนั้นพวกเรากำลังเลี้ยงอาหารคนทั้งเมือง เราให้คนเข้ามาซื้อนมหนึ่งควอร์ตเพราะไม่มีร้านขายของชำเปิดเลย”
แต่ในวันเสาร์ ในที่สุด Canter’s ก็ปิดตัวลง ตำรวจปิดร้านอาหารเมื่อเวลา 19.30 น. ครึ่งชั่วโมงก่อนเคอร์ฟิวทั่วเมืองจะมีผลบังคับใช้ มีแผนที่จะเปิดห้องอาหารไว้จนถึงเที่ยงคืน Canter กล่าวว่าพนักงานของเขา 30 คนหรือมากกว่านั้นถูกควบคุมตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนที่ตำรวจจะปล่อยให้พวกเขาออกไป
หลายคนกังวลว่าจะถูกจับกุมในข้อหาละเมิดเคอร์ฟิวระหว่างทางกลับบ้าน ดังนั้น Canter จึงพิมพ์จดหมายโดยใช้เครื่องเขียนของร้านโดยอธิบายว่าพวกเขาเป็นพนักงานที่จำเป็น
“ตำรวจบอกเราว่า ‘ถ้าใครสร้างปัญหาให้คุณ บอกพวกเขาว่าคุณทำงานที่ Canter’s’” เขากล่าว
ตำรวจมารวมตัวกันที่เขตแฟร์แฟกซ์ในคืนวันเสาร์ โดยมีร้านเดลี่ของแคนเทอร์อยู่เบื้องหลัง
ตำรวจมารวมตัวกันที่เขตแฟร์แฟกซ์ในคืนวันเสาร์ โดยมีร้าน Canter’s Deli อยู่เบื้องหลัง (เคนท์ นิชิมูระ / ลอสแองเจลีส ไทม์ส)
เวลา 21.30 น. ไฟดับและประตูล็อค Canter เสนอซุปที่เหลือของวันนั้นให้กับตำรวจที่รวมตัวกันด้านนอกซึ่งไม่ได้ถูกหยิบขึ้นมา
Canter สำหรับส่วนของเขาหมดแรง เขาทำงานจนถึงตี 3 ของคืนก่อนที่จะเตรียมบริการโต๊ะหลังจากประกาศเซอร์ไพรส์ของแอลเอ เคาน์ตี้เมื่อวันศุกร์ว่าการรับประทานอาหารในร้านจะกลับมาให้บริการได้อีกครั้ง
“เราคาดว่าร้านอาหารจะปิดจนถึงเดือนกรกฎาคม มันน่าตกใจ ฉันกำลังดิ้นรนเพื่อหาเครื่องปรุงรสที่เพียงพอ”
เมื่อมองย้อนกลับไป เขากล่าวว่าไม่ใช่วันที่ดีที่จะเปิดใหม่อีกครั้ง
แต่ในเช้าวันอาทิตย์ ประตูถูกปลดล็อกอีกครั้งและลูกค้าก็เริ่มทยอยเข้ามา มีคนหยิบมือมาทำความสะอาดเศษขยะตามท้องถนน และการสัญจรไปมาบนแฟร์แฟกซ์ก็เริ่มขึ้น ทหารฮัมวีที่บรรทุกกองกำลังรักษาดินแดนแห่งชาติแล่นผ่าน
Canter หวังอีกครั้งว่าจะให้ห้องอาหารเปิดจนถึงเที่ยงคืน แผนการที่ล้มเหลวอย่างรวดเร็วเมื่อเมืองประกาศเคอร์ฟิวเวลา 20.00 น.
แนะนำ : รีวิวซีรี่ย์เกาหลี | ลายสัก | รีวิวร้านอาหาร | โทรศัพท์มือถือ ราคาถูก | เรื่องย่อหนัง
